【チラシより】カレンダーの裏 9□【大きめ】
https://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1441466530/

498: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)09:05:11 ID:l8j
時々覗くブログがあるんだけど以前そこにある料理人さんの言葉が書いてあった。
「料理が上手にできないのは分量時間が守れてないから。
なのにアレンジしちゃうから美味しくなくなる」とあって、
でもその人は「料理くらい自由に作らせて欲しい。自己表現の場所でもある」
と書いてあって両方とも納得はするけどしっくりこなかった。

今朝、久しぶりのお弁当作りながらふとそれを思い出した。
そしてなんでしっくりこなかったかやっとわかった。
料理って簡単ってみんな思い過ぎてるんだと思う。
正直毎日作る家庭料理は特殊技能の域に近い。
でも料理は簡単、って思い込んでるから大変さを認められない。
その料理人は主婦でもある人だからそのことを分かってて
「技能なんだから基礎が大事。基礎ができれば応用問題できるけどいきなり応用は無理」
と言ったのに対して
「料理は感性だし、そんなに難しいものじゃないから応用して大丈夫」
という差なのかと思った。
そして昔は花嫁学校とかお姑さんとかがいて一応は基礎を身につける時間があったけど
今は全く基礎をつける時間がなく結婚に入るから奥様は料理が大変になるんじゃないかと。
しかも周りは「料理は簡単」って思ってるから報われないし。
そうなれば分量時間なんか面倒って気持ちも分かる。
アメリカとかヨーロッパではこんなに料理作る国は少ない。
日本人の料理は簡単、ってのは妄想だって気がついたらみんな楽になる気がする。

なんにせよ毎日ご飯を作る奥様、いつもお疲れ様です。

499: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)09:10:14 ID:wRG
家事には向き不向きあるからね
私は料理は苦にならないけど、洗濯物を畳むのとアイロン掛けるのが大嫌い

506: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)19:51:58 ID:t5s
>>498料理って簡単ってみんな思い過ぎてるんだと思う。

同意だわ
料理って技術よね
手を抜くにしても時短するにしても技術がいる
なのに15分で作れる=簡単、みたいに思ってる人が多い気がする
その時間で作るためにどんな準備と手際のよさが必要か

507: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)20:01:00 ID:BDm
そうだよ
15分で時短!なんてのができる人は
ほんとハイレベルだと思うわ

508: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)20:04:50 ID:lzE
NHKの20分で晩ご飯を見ればプロでも大変なのがよくわかる

509: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)20:15:09 ID:Vx4
レミ…

512: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)21:48:07 ID:tIf
>>509
レミ回と斉藤先生の回は見逃したから再放送してほしい

レミ

510: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)20:21:47 ID:61y
家庭では調味料分量で取り分けて置かれていないし野菜は切ってない
助手なんていないから全部最初からひとりで作り始めるんだもん時短とか10分とか無理!

511: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)20:47:16 ID:Nvx
キューピー3分クッキングだって3分で作れるレシピじゃないもんね
あれ結構普通に手間かかるよ

513: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)21:48:57 ID:tIf
斉藤先生

斉藤先生

514: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)21:55:59 ID:B3Q
斉藤先生を知らなかったけど面白いw

なんていうかさ、レシピのこれを作るっていうのは難しくはないんだよ
冷蔵庫にあるものと調味料とバランスと買い足す特売品と
家族の嗜好を考慮してかつ、短時間で、洗い物も少なくて…って
考えなきゃいけないからすごく高度な能力がいるんだよね
どんな食材もあって洗い物を誰かがしてくれるんならなーんでも作ってやるよ!

518: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)22:43:53 ID:QNu
>>514
斉藤先生、あさイチのお助けレシピにもちょくちょく出てるよ
動く斉藤先生もキュートで面白いから良かったら見てみてね

料理なんて簡単だよと言う人に限って、きちんとした品物は作れない法則
因みに私は一汁二菜が基本だわ

516: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)22:13:00 ID:VjC
あっという間に「○分たったものがこちらです」って出てくるのが
うらやましい魔法よねw

519: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)22:49:25 ID:KfQ
料理は簡単なものもあるけどね
レトルトやお総菜をお皿に移すだけのひともいるみたいよ

520: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)22:54:07 ID:61y
私はメイン+3品と汁とご飯が基本
たまにそこに果物
お惣菜を買ったりはせずほとんど作るけどそのかわり凝ったものは作らない
良し悪しよねw

521: 名無しさん@おーぷん 2015/09/24(木)22:59:59 ID:KfQ
手を抜こうと思えばとことん抜けるのが料理だよね
私は圧力鍋二つと電子レンジを駆使して簡単に作ってるわ