お店のレシピノートを「古くなったから」と勝手に捨て、
「写したのか」と聞かれれば「なんで俺が」と。
ゴミ箱から探し出せとチーフに叱りつけられたら、
「後輩の君がこういう汚れ仕事をするんだよ」と、当時それを素直に聞き入れた俺にパス。
レシピノートは俺が持ち帰って徹夜して書き写し、翌日先輩に渡した。
受け取った先輩は得意げな顔でそれをチーフに見せていた。

週３，４ペースだった遅刻はほぼ毎日になり、
ある時「あの有名店でキャリアアップしたいから辞める。
まだ面接は受けてないけど、断られたとしても雇ってもらえるまで
毎日頭を下げて頼み込む」とキリっとした顔で言って辞めてしまった。
当時、恥ずかしながら脱ニートのコミュ障状態で職人の世界に入った俺は、
それが（さすが職人！破天荒でかっこいい！）と信じていたが、
その後他のお店でも修業し、独立開業をし、
対人経験、社会経験を積む中であの人はヤバかったんだなーと実感した。

辞めた後に幾度か当時のチーフと電話で話をした際に、あの人のその後について聞いた。
くだんの有名店は一応採用となったが、「年下（の先輩）にタメ口で指示されるのが気にくわない」
と一週間でバックレてしまったらしい。ちなみに俺は年上の後輩だった。
とあるイベントで当時のオーナーが有名店のオーナーに挨拶した際、
「そちらのお店で修業をしたという子を私の店で雇ったのですが
こういう経緯で辞めてしまいまして。
失礼ながら従業員に社会人としての礼儀も教えるべきでは？」と言われてしまったらしい。
息子の友人としてコネ採用、甘々対応だったオーナーも「恥をかかされた」と怒っていて、
彼が後に「また僕を雇いませんか？」と尋ねてきた際には会う事すらしなかったという。

去年の夏、俺が開業したとどこかで聞いたらしい先輩から
「雇われてもいいよ。給料は年棒で」とふざけた連絡があったので着拒しといた。
とっくの昔に連絡先消してたから不意打ちだったわ。

いつものだから触るな、喜ばせるだけだ